久しぶりの、希少部位ちょうちん

記事投稿も久しぶり。

なんだか疲れて、お休みしていた。

これからは、ホントにたまに、写真撮るのは一品くらいの

ゆる～いブログとなりまする。



あべさんはコロナ前にはよく行っていたけれど、

コースしかなくなってしまってから

なかなか行かなくなってしまって。


その後、単品で食べられるとか

何か変わったことがないかしらと思い聞いてみたら

単品ありって言うじゃなぁい！


ってことで、久しぶりの訪問となったのでした。


ハツやレバーやささみなどなど頂きましたが、

やはりお目当ては、ちょうちん！



卵黄が4つも付いている！


ちょうちんとは、卵巣の中で形成されるきんかん(未成熟卵)、

きんかんとは、まだ卵になる前の黄身のことで

その卵が通る(排卵管)を一つの串に刺したもの。


濃厚で弾力があるから、一口で食べて口の中で弾ける！

甘辛いタレがマイルドになる。

希少部位、ごちそうさま！