ちょうちん食べたかった、志乃蔵さん

最近は満席で入れなかった志乃蔵さん。


この日は平日だったから入れた。



ハツ、砂肝、レバーの定番に

希少部位の腰骨の付け根、ソリレスなどなど

珍しく結構いっぱい食べたぞ。


本日のジビエは鹿だったけど

やっぱりちょうちんが食べたくて。

ところが、仕入れが無かった。


最後は、フリルレタス巻きで。



焼く前の串は、レタスでパンパンなので

たくさんの野菜を頂いている実感が嬉しい。


また、ちょうちんチャレンジだ。